Natural Jihlava
AGAR 10 g
0,83 €
Pšeničný lepok 500 g PROVITA
| Veľkosť balenia: 150 g – 500 g |
| BIO: Standard |
| Výrobca: PROVITA |
| BIO výrobca: Nie |
PROVITA
BIO
BIO
BIO
BIO
500 g
Kód VP98156
Pšeničný lepok (vitálny glutén) od PROVITY, 500 g – na pevnejší chlieb, pružnejšie cesto a domáci seitan.
Na objednávku – momentálne nie je skladom, objednáme ho u dodávateľa a termín dodania vám potvrdíme e-mailom
- Doprava cez Packetuvýdajné miesta a Z-BOXy
- Odoslanie do 2–3 dnípracovných
- 30 dní na vrátenieobchodné podmienky
O produkte
Pšeničný lepok, známy aj ako pšeničný proteín alebo vitálny glutén, sa získava z pšenice a je cenený najmä pre svoje vlastnosti pri pečení. Jeho hlavnými zložkami sú bielkoviny gliadín a glutenín, ktoré sa po zmiešaní s vodou spájajú do elastickej siete. Je to jemný, mierne žltkastý prášok s neutrálnou chuťou. Zvyšuje pružnosť a objem cesta, a preto sa pridáva do chleba, pečiva a cestovín. Vďaka vysokému obsahu bielkovín sa z neho vyrába aj seitan a iné rastlinné náhrady mäsa. Nie je vhodný pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku. Predávame ho v balení 500 g od značky PROVITA.
Ako sa vyrába a spracúva
Pšeničná múka sa zmieša s vodou a miesi, kým sa neuvoľní lepok. Cesto sa potom premýva, aby sa odstránil škrob a zostal čistý lepok, ktorý sa vysuší a spracuje na prášok alebo granulát.
Ako ho použiť
- do chleba a pečiva z celozrnnej ražnej či slabšej múky na lepšiu štruktúru
- do domácich cestovín
- na výrobu seitanu a rastlinných náhrad mäsa
- do rastlinných guliek a placiek
Zloženie
Pšeničný lepok (pšeničný proteín jedlý vitálny)*. * alergén
Obsahuje lepok (pšenica).
Skladovanie
Skladujte v suchu a chráňte pred teplom.
Tip na recept: Domáci seitan – pevnejšia verzia
Suroviny (8–12 porcií):
- 400 g vitálneho lepku
- 3 lyžice cícerovej múky
- 3 lyžice lahôdkového droždia
- 1 lyžica soli
- 1 lyžica mletého hubového korenia
- 300 ml vody
- 2 cibule (200 g) – alebo 1 lyžica sušenej cibule a potom 500 ml vody
- 1 lyžička čierneho korenia
- 3 lyžice octu
- 1 lyžica cukru
Postup:
- Vysokú nádobu k tyčovému mixéru postavte na váhu, vynulujte, vložte cibuľu a rozmixujte.
- Vyklopte ju do väčšej misky, pridajte ostatné suroviny a zamiešajte hákmi ručného mixéra alebo varechou.
- Vyklopte na pracovnú dosku a mieste 5–10 minút. Štruktúru vytvárajte naťahovaním a prekladaním cesta v jednom smere.
- Keď je cesto pružné, rozdeľte ho na 4 časti po 250 g a nechajte 10 minút odpočinúť.
- Každý bochník rozpľaštite dlaňou, okraje zahnite dovnútra, otočte a pritlačte, aby držal tvar. Vkladajte ho švom nadol do naparovacieho košíka – použite dostatočne veľký hrniec, kúsky veľmi nabehnú.
- Varte v pare 40 minút.
- Nechajte vychladnúť a dajte aspoň na 8 hodín do chladničky (najlepší je po niekoľkých dňoch).
- Seitan nekrájajte, ale trhajte palcom na kúsky alebo plátky.
- Kúsky opekajte na troške oleja, plátky môžete aj marinovať v oleji s korením a grilovať.
Inšpirované receptom: https://www.toprecepty.cz/recept/63311-seitan-tuzsi-verze-rostlinne-maso-z-psenicne-bilkoviny/
- Zloženie
- pšeničný lepok (pšeničný proteín jedlý vitálny).* * alergén
- Skladovanie
- Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.
| Údaj | v 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1600 kJ / 383 kcal |
| Tuky | 3,80 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,70 g |
| Sacharidy | 13,00 g |
| z toho cukry | 1,40 g |
| Vláknina | 5,20 g |
| Bielkoviny | 70,00 g |
| Soľ | 0,04 g |
Údaje preberáme od dodávateľa. Rozhodujúce sú informácie na obale výrobku.
- Hmotnosť
- 500 g
- Výrobca
- PROVITA – všetky produkty
- BIO
- Nie
- Kategória
- Prísady na pečenie a varenie › Kypriace prášky a droždie
- Kód / EAN
- VP98156 / 8594034792786
Packeta – výdajné miesta a Z-BOXy po celom Slovensku, objednávky do 15 kg.
Objednávky nad 15 kg – dopravu vypočítame individuálne podľa hmotnosti, cenu vám pošleme e-mailom a zaplatíte až potom.
Cenu dopravy a spôsoby platby uvidíte v košíku pred odoslaním objednávky.
Mohlo by vám chutiť
BIO
Les fruits du paradis
Kypriaci prášok z vínneho kameňa BIO 1 kg
9,26 €
9,26 € / kg
BIO
Les fruits du paradis
Kypriaci prášok z vínneho kameňa BIO 500 g
5,88 €
11,76 € / kg
BIO
Les fruits du paradis
Kypriaci prášok z vínneho kameňa BIO 200 g
3,18 €
15,90 € / kg
BIO
Natural Jihlava
Ražný kvások BIO 30 g
0,63 €