Bio mliečna čokoláda na varenie 200g 200 g VIVANI

O produkte

Mliečna čokoláda na varenie v BIO kvalite od nemeckej značky VIVANI je určená do kuchyne – na krémy do tort, polevy, ganache aj na rozpúšťanie do horúceho mlieka. Oproti horkej čokoláde má jemnejšiu, krémovú a sladšiu chuť, takže sa hodí najmä do dezertov pre deti a do krémov, ktoré nemajú byť výrazne horké. Predávame ju v balení 200 g. Podrobný popis tohto produktu pripravujeme.

Ako sa vyrába a spracúva

Informácie o výrobe dopĺňame – pracujeme na obsahu.

Ako ho použiť

• rozpustená so smotanou na krém alebo ganache do torty
• na polevu na koláče a muffiny
• nasekaná do cesta na sušienky a bábovky
• rozpustená v horúcom mlieku ako horúca čokoláda
• s kakaom do čokoládových korpusov

Čokoládu rozpúšťajte pomaly vo vodnom kúpeli alebo v teplej smotane, aby sa nepripálila.

Zloženie

Zloženie dopĺňame – pracujeme na obsahu. Pred použitím si prosím pozrite etiketu na obale.

Obsahuje mlieko (mliečna čokoláda).

Skladovanie

Skladujte v suchu a chlade, chráňte pred teplom a priamym slnkom.

Tip na recept: Čokoládová torta s krémom z mliečnej čokolády

Suroviny (12 porcií):

Korpus:

• 150 ml vriacej kávy alebo vody
• 100 g holandského kakaa
• 200 g jablkového pyré alebo nastrúhaného jablka
• 300 g krupicového cukru
• 3 vajcia
• štipka soli
• 120 g slnečnicového oleja
• 200 g kyslej smotany
• 200 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 1 čajová lyžička vanilkového cukru

Krém:

• 200 g mliečnej čokolády
• 50 g horkej čokolády
• 150 ml smotany na šľahanie
• štipka soli

Poleva:

• 50 g horkej čokolády
• 100 ml smotany na šľahanie
• čerstvé ovocie na ozdobu, napríklad černice

Postup:

1. Formy vymastite a vysypte múkou, rúru predhrejte na 180 °C. Kakao zalejte vriacou kávou alebo vodou, rozmiešajte a primiešajte jablkové pyré alebo nastrúhané jablko.
2. Vajcia vyšľahajte s cukrom a postupne primiešajte soľ, olej, kyslú smotanu, preosiatu múku, kypriaci prášok, sódu, vanilkový cukor a kakaovú zmes.
3. Cesto rozdeľte do foriem a pečte asi 35 minút (stred môže zostať mäkší). Nechajte 20 minút chladnúť vo formách, potom vyberte a dochlaďte na mriežke.
4. Krém: 150 ml smotany zohrejte do varu a rozpustite v nej nalámanú mliečnu a horkú čokoládu so štipkou soli. Vychlaďte v chladničke a potom elektrickým šľahačom vyšľahajte na tuhý krém. Ak tuhne príliš, nechajte ho chvíľu v teple, ak je riedky, dochlaďte ho.
5. Každý korpus potrite asi 1 cm krému (pri okrajoch viac), korpusy poskladajte, povrch a boky natrite tenkou vrstvou a nechajte aspoň 20 minút stuhnúť v chladničke. Potom boky dokončite zvyškom krému a tortu dajte aspoň na 1 hodinu do chladničky, lepšie do druhého dňa.
6. Poleva: 100 ml smotany zohrejte do varu, primiešajte kúsky horkej čokolády a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Nalejte na tortu tak, aby stekala po bokoch, a dajte na 20 minút do chladničky.
7. Ozdobte čerstvým ovocím a krájajte nožom zohriatym v horúcej vode.

Inšpirované receptom: https://forbes.cz/ultimatni-cokoladovo-cokoladovy-dort-doprejte-si-ho-at-uz-slavite-narozeniny-vyroci-nebo-treba-utery/