Psyllium Husk- Skorocel indický Bio 200 g LES FRUITS DU PARADIS

O produkte

Psyllium husk sú sušené šupky semien skorocelu indického (Plantago ovata) s prirodzene vysokým obsahom vlákniny. Majú neutrálnu chuť, takže neovplyvnia chuť jedla, a v tekutine napučia na hustý gél. Pre túto vlastnosť sú obľúbené pri pečení bezlepkového chleba, kde pomáhajú vytvoriť pružné cesto, a na zahustenie kaší a dezertov. Produkt je bez prídavných látok, prirodzene bez lepku a vhodný pre vegetariánov a vegánov. Predávame ho v BIO kvalite v baleniach 200 g a 1 kg.

Ako sa vyrába a spracúva

Zo semien skorocelu indického sa po zbere oddelia šupky, ktoré sa vyčistia a usušia.

Ako ho použiť

Odporúčané množstvo podľa výrobcu je približne 3–5 g (1 čajová lyžička). Zmiešajte ho s dostatočným množstvom tekutiny (najmenej 200 ml) a ihneď skonzumujte. Počas dňa pite dostatok tekutín.

V kuchyni:

• do bezlepkového chleba a pečiva
• do ovsenej kaše, jogurtu a dezertov
• do smoothie a koktailov
• na zahustenie jedál

Nevhodné pre deti do 3 rokov. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy.

Zloženie

100 % skorocel indický Bio

Skladovanie

Skladujte v tesne uzavretej nádobe v suchu pri izbovej teplote, chráňte pred vlhkosťou, teplom a priamym slnkom. Uchovávajte mimo dosahu detí.

Tip na recept: Bezlepkový chlieb, ktorý chutí ako klasický

Suroviny (1 bochník):

• 1 balíček sušeného droždia
• 150 ml vlažnej vody na kvások
• 2 lyžičky práškového cukru alebo medu
• 20 g psyllia
• 250 ml vlažnej vody na psyllium
• 100 g zemiakového škrobu
• 90 g tmavšej hladkej ryžovej múky
• 130 g hladkej pohánkovej múky
• 2 lyžičky soli
• 2 lyžičky drvenej rasce
• 2 lyžičky octu
• semienka podľa chuti
• olej na potretie, múka na vál a do ošatky

Postup:

1. Droždie, cukor a 150 ml vlažnej vody zmiešajte a nechajte vzísť kvások. V inej miske zmiešajte psyllium s 250 ml vody a nechajte zgélovatieť.
2. Zmiešajte obe múky, škrob, soľ a rascu, pridajte kvások, psylliový gél a ocot a vymieste kompaktné cesto.
3. Na jemne naolejovanej doske vypracujte hladkú guľu, vložte ju do naolejovanej misy, prikryte vlhkou utierkou a nechajte hodinu kysnúť.
4. Prehnette ju na pomúčenej doske do pevnej gule, vložte do pomúčenej ošatky, prikryte a nechajte kysnúť ďalšiu hodinu.
5. Pol hodiny pred koncom kysnutia rozpáľte rúru na 250 °C aj s hrncom na pečenie a prázdnym plechom na vodu na spodku.
6. Bochník preklopte na navlhčený papier na pečenie, narežte a vložte do rozpáleného hrnca. Na plech nalejte asi 1 l horúcej vody a pečte 20 minút bez otvárania.
7. Vyberte plech s vodou, znížte teplotu na 230 °C a pečte ešte 40 minút dozlatohneda. Nechajte vychladnúť na mriežke.

Inšpirované receptom: https://www.toprecepty.cz/recept/69132-bezlepkovy-chleb-ktery-chutna-jako-klasicky/