Popis
Korenie je „viac ako len prášok na kýchanie“. Na získanie bieleho korenia sa zbierajú čierne, úplne zrelé plody, ktoré sa potom asi týždeň namáčajú vo vode. Mezokarp, vonkajšia škrupina, sa rozpadne, a tým sa oddelí od endokarpu. Kým obal obsahuje najmä cukor a ovocné arómy, celková štipľavosť sa skrýva v endokarpu. Biele korenie tak obsahuje celkovú štipľavosť čierneho korenia a je menej aromatické. Vylúpané zrnká čierneho korenia majú jemnú ovocnú arómu a dlhotrvajúcu štipľavú chuť. Biele korenie sa výborne hodí na hydinu, ryby a najmä do bielych omáčok. Kvôli jeho štipľavosti by sa však malo dávkovať opatrne! Presne vieme, kde naše korenie rastie.
Použitie: Používa sa na dochutenie polievok, omáčok, šalátov a mäsa.
Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Zloženie: 100% biele korenie BIO
Balenie: 35 g
Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.
