Konský bôb 500 g PROVITA

Popis

Je to strukovina, ktorá sa v našej kuchyni zatiaľ nevyužíva tak, ako by si zaslúžila. Z botanického hľadiska ide o mäsitú strukovinu, ktorá je dlhá asi 15 až 25 cm a obsahuje 6 alebo 7 semien podobných hrášku.

Bôb obsahuje veľké množstvo bielkovín (proteínov) – 26 % vysokej biologickej kvality, veľa sacharidov vo forme škrobu (7,5 %) a málo tuku (1,5 %).

Z vitamínov je vit. B1, kyselinu listovú a vit. C. Z minerálnych látok je v fazuli najviac železa – takmer rovnaké množstvo ako v mäse. Použitie železa je možné vďaka relatívne vysokému množstvu vit. C.

Zo zdravotného hľadiska sa konzumácia bôbov odporúča pri anémii(chudokrvnosti spôsobenej nedostatkom železa), pretože podporuje tvorbu krvi, počas tehotenstva, pre športovcov, ľudí po infekčných ochoreniach a po operáciách. Fazuľa sa odporúča všetkým, ktorí majú problémy so zadržiavaním vody. Ak nás teda trápia opuchy alebo zavodnené telesné tkanivo, skúsme si spoločne pripraviť niekoľko chutných jedál, ktorých hlavnou ingredienciou je konská fazuľa.

Z výživového hľadiska je porovnateľná so sójou, pričom nie je zaručená žiadna genetická modifikácia.

Konzumácia konských bôbov je možná tromi spôsobmi:

– Surové – môžu sa konzumovať ihneď po zbere, kým sú čerstvé. Je možné riziko menšej plynatosti.

– Varené – pri tomto procese sa zničí malé množstvo lektínu (jedovatej bielkoviny), čím sa fazuľa stáva stráviteľnejšou.

– Sušené – ide o tradičný spôsob konzervovania fazule, pri ktorom sa však stráca viac vitamínov, ale ostatné výživové hodnoty zostávajú zachované.

Aby ste sa vyhli strachu z konzumácie strukovín, medzi ktoré patrí aj bôb, je dobré dodržiavať niekoľko základných všeobecných pravidiel:

1. umyte ich v teplej vode

2. Namočte ich na 24 hodín do studenej vody

3. Nasledujúci deň sceďte a znovu opláchnite

4. Varte v studenej vode s pridaním protizápalových korenín, ako je majorán, tymián, šalvia, morské riasy.

5. Po privedení do varu znížte teplotu a varte pod pokrievkou do úplného zmäknutia.

6. Krátko pred varením dochuťte soľou
 

Obsah balenia: 500 g

NARIADENIE EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (EÚ) č. 1924/2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach zakazuje označovanie výrobkov a miest predaja výrobkov (e-shop) zdravotnými tvrdeniami. Preto od 01.07.2013 nebude možné poskytovať tieto informácie priamo na výrobkoch.

Zloženie: 100% bôb obyčajný koňský

Balenie: 500 g

Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.